高壓蒸煮鍋的用途特點
蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋▩▩↟、密封式蒸煮鍋;廣泛應用於糖果▩▩↟、製藥▩▩↟、乳品▩▩↟、酒類▩▩↟、糕點▩▩↟、蜜餞▩▩↟、飲料▩▩↟、罐頭▩▩↟、滷味等食品的加工✘☁••，也可用於大型餐廳或食堂熬湯▩▩↟、燒菜▩▩↟、燉肉▩▩↟、熬粥等✘☁••，是食品加工提高質量▩▩↟、縮短時間▩▩↟、改善勞動條件的良好裝置↟▩↟。
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱或液化氣▩▩↟、天然氣直接燃燒)✘☁••，蒸煮鍋具有受熱面積大▩▩↟、熱效率高▩▩↟、加熱均勻▩▩↟、液料沸騰時間短▩▩↟、加熱溫度容易控制等特點↟▩↟。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)採用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力錶和安全閥,外型美觀▩▩↟、安裝容易▩▩↟、操作方便▩▩↟、安全可靠↟▩↟。
高壓蒸煮鍋主要技術及結構
1▩▩↟、容積▩↟◕↟：50L▩▩↟、100L▩▩↟、200L▩▩↟、300L▩▩↟、400L▩▩↟、500L▩▩↟、600L▩▩↟、800L▩▩↟、1000L↟▩↟。
2▩▩↟、結構形式▩↟◕↟：可傾式▩▩↟、立式結構✘☁••，按工藝需要採用帶攪拌與不帶攪拌↟▩↟。
3▩▩↟、鍋體材質▩↟◕↟：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)✘☁••，夾套▩▩↟、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆;②內外全不鏽鋼↟▩↟。
4▩▩↟、帶攪拌裝置鍋體▩↟◕↟：頂部中心攪拌✘☁••，減速機輸出軸與攪拌槳軸採用活套連線✘☁••，方便拆裝與清洗↟▩↟。
5▩▩↟、攪拌轉速▩↟◕↟：36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式▩↟◕↟：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌↟▩↟。
6▩▩↟、支腳形式▩↟◕↟：①立式鍋體▩↟◕↟：三稜錐形式▩▩↟、圓管式;②可傾式鍋體▩↟◕↟：槽形支架式↟▩↟。
7▩▩↟、裝置配置▩↟◕↟：錶盤指標式溫度計▩▩↟、蒸汽進口▩▩↟、出料口等(立式結構)↟▩↟。
注▩↟◕↟：夾套工作壓力▩▩↟、電機功率▩▩↟、加熱功率▩▩↟、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做↟▩↟。
高壓蒸煮鍋的分類
1▩▩↟、按加熱方式分為▩↟◕↟：電加熱蒸煮鍋▩▩↟、蒸汽加熱蒸煮鍋▩▩↟、天然氣加熱蒸煮鍋
2▩▩↟、按形式分為▩↟◕↟：立式蒸煮鍋▩▩↟、可傾式蒸煮鍋
蒸汽蒸煮鍋使用注意事項
1▩▩↟、使用蒸氣壓力✘☁••，不得長時間超過定額工作壓力↟▩↟。
2▩▩↟、進汽時應緩慢開啟進汽閥✘☁••，直到需用壓力為止✘☁••，冷凝水出口處的截止閥✘☁••，如裝有疏水器✘☁••，應始終將閥門開啟;如無疏水器✘☁••，則先將閥門開啟直到有蒸氣溢位時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢位為止↟▩↟。
3▩▩↟、對安全閥✘☁••，可根據使用者自己使用蒸氣的壓力✘☁••，自行調整↟▩↟。
4▩▩↟、蒸氣鍋在使用過程中✘☁••，應經常注意蒸氣壓力的變化✘☁••，用進汽閥適時調整↟▩↟。
5▩▩↟、停止進氣後✘☁••，應將鍋底的直嘴旋塞開啟✘☁••，放完餘水↟▩↟。
6▩▩↟、可傾式和攪拌式蒸煮鍋✘☁••，每班使用前✘☁••，應在各轉動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件✘☁••，建議採用熟菜油;其它各處均採用30#--40#機械油↟▩↟。
高壓蒸煮鍋的維護保養
1▩▩↟、進汽管和出水管接頭漏汽✘☁••，當選緊螺帽不解決問題時✘☁••，應新增或更換填料↟▩↟。
2▩▩↟、壓力錶和安全閥應定期檢查✘☁••，如有故障及時調換和修理↟▩↟。
3▩▩↟、減速箱開始使用50小時後✘☁••，應拆下來放掉潤滑油✘☁••，用煤油或柴油沖洗✘☁••，加入30#--40#乾淨機油✘☁••，使用150小時後✘☁••，第二次換油✘☁••，以後可視具體情況✘☁••，每使用到1000小時左右換油一次↟▩↟。
4▩▩↟、防鏽油剝落✘☁••，應及時塗刷✘☁••，塗外鍋的油漆✘☁••，建議採用X55-3鋁粉乙烯耐水漆↟▩↟。
5▩▩↟、本鍋使用5年後✘☁••，建議進行安全性水壓試驗✘☁••，以後進行水壓試驗的間隔時間✘☁••，按各地技術部門的要求進行↟▩↟。
質量保證與服務承諾
一▩▩↟、本公司產品所需的原材料▩▩↟、零部件✘☁••，全部選用正規廠家生產並經過嚴格的入場檢驗↟▩↟。
二▩▩↟、本公司出廠的產品保證嚴格按照規定要求進行出廠檢驗↟▩↟。
三▩▩↟、整機保修一年✘☁••，終身維修✘☁••，保修期內非人為事故全部免費✘☁••，保修期外✘☁••，只收取配件成本費↟▩↟。
四▩▩↟、本公司售後服務人員✘☁••，全部考核上崗✘☁••，並頒發資格證書✘☁••，服務標準統一✘☁••，業務熟練✘☁••，一次到位率100%↟▩↟。
五▩▩↟、免費為使用者培養1-2名操作員✘☁••，達到能獨立工作↟▩↟。
六▩▩↟、對使用者的投訴及諮詢電話及時受理並認真解讀✘☁••，保證使用者滿意↟▩↟。
肉製品方案
用畜禽肉為主要原料✘☁••，經新增調味料的肉的製品↟▩↟。為保證肉制的鮮嫩與安全✘☁••，必須經過高溫滅菌✘☁••，需要一個非常精確的操作控制✘☁••，溫度分佈✘☁••，以實現在不損害原味的基礎上縮短滅菌時間↟▩↟。
飲料製品方案
飲料(乳品)是指以水(乳)為基本原料✘☁••，由不同的配方和製造工藝生產出來✘☁••，供人們直接飲用的液體食品↟▩↟。為保證產品的安全和質量✘☁••，必須使用一個強大的高壓滅菌裝置來滅菌↟▩↟。
保健品方案
保健食品含有一定量的功效成分✘☁••，能調節人體的機能✘☁••，具有特定的功效✘☁••，適用於特定人群↟▩↟。一般食品不具備特定功能✘☁••，無特定的人群食用範圍↟▩↟。
水產品方案
水產品的保質保鮮是殺菌裝置的一個流程✘☁••，水產品往往都是很脆弱的✘☁••，所以在包裝的過程中✘☁••，將其控制的在一定的溫度下✘☁••，才是更合理的↟▩↟。
農產品方案
產品所需要的高溫滅菌時間較短✘☁••，還有一部分農產品一般是裝入罐中存放✘☁••，所以在放入之後✘☁••，更加需要一個強大的高溫滅菌器↟▩↟。
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